电工证错过复审过期怎么办 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了电工证错过复审过期怎么办 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成电工证错过复审过期怎么办 答题。要继续进行更多的电工证错过复审过期怎么办 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    有机汞化合物是毒性很大的物质。如果有机汞化合物污染了水域,生活在该水域的水产品就会受污染。它们体内的汞浓度最高将达到与水的浓度一样。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    肉类加工设备与物料相接触的部位要加装防护罩,以确保人身安全。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    宰杀龙虾时先扭断虾头,切断虾尾,令龙虾排尿。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    ()卤水依其色泽分为红卤水、白卤水和盐水卤三类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    ()职业道德建设应与相应的学习、教育及法治惩戒措施相结合。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    《吕氏春秋.本味篇》是历史上最早记载的第一篇烹调理论专著,出现在春秋时期。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    ()鱼蓉面坯必须分次逐渐加水挞透,搅拌至发粘起胶才可加入其它原料制成坯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    普通味精不宜在过酸、过辣的菜肴中使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    清远三黄鸡体型中等,为典型的肉用型鸡种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    微波炉不能靠近磁性材料,以防止干扰。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    动物油营养价值比植物油营养价值高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    配菜负责切配原料,打盒负责器皿搭配。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    体表已有色斑的禽体,则可初步判定其已被细菌污染。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    ()当自动保护装置的熔断器被烧断,在实在找不到专用熔丝的情况下,可用细铜丝代替一段时间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    油炸豆泡其气味应清香,质柔软而有弹性,不含油,无死心。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    小尾寒羊骨骼细小,出肉率高,肌间脂肪沉积较好,肉质细嫩,膻味小,是肉用绵平的主要品种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    在烹调过程中,辣味调料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    大豆脂肪中的豆固醇,可以引起抑制机体吸收胆固醇的作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    干果的水分含量应低于10%。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    单果的概念强调的是一个花中只有一个雌蕊进行发育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    根据牛的泌乳期的不同,牛乳可分为初乳、末乳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    调制麻酱增稠剂,即可以用油,也可以用液体调味料调制。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    构成蛋白质的最基本单位是氨基酸。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    原料加工前的进货价值,必须等于原料加工后的成本。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    影响原料品质的主要归纳为外部因素和内部因素两大类。查看本题分析
    A、重要因素
    B、基本因素
    C、重要因素
    D、特殊因素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    组成蛋白质的主要化学元素是()。查看本题分析
    A、氢、氧、磷、氮
    B、氧、碳、硫、氮
    C、碳、氢、钠、氧
    D、氮、氧、碳、氢

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    爽口牛丸在加热时水温应保持()范围。查看本题分析
    A、60度左右
    B、70度左右
    C、微沸状态
    D、沸腾状态

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些()的方法,水产品将用作什么用途。查看本题分析
    A、合理用料
    B、定型加工
    C、精细加工
    D、初步加工

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于生产成本控制、便于食品原料采购、()和便于比较销售情况并加以改进。查看本题分析
    A、便于厨房人员管理
    B、便于原料库存管理
    C、提高菜点销售数量预测水平
    D、便于原料使用率的提高

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    下面四项中()不是原料初步熟处理炟的作用与目的。查看本题分析
    A、使绿色原料变得更加青绿
    B、使原料焾滑
    C、使粉、面制品松散
    D、使原料预热

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    鲆鱼主要产地是、山东青岛和烟台、辽宁的大连、人工养殖品种四季上市。查看本题分析
    A、河北的秦皇岛
    B、河北的北戴河
    C、河北的溏沽
    D、河北的黎碧

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹,深约为原料厚度的刀距约2.5mm。查看本题分析
    A、43104
    B、43102
    C、43163
    D、43103

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    ()是决定面坯保持气体能力的重要因素。查看本题分析
    A、淀粉的种类
    B、面筋的质量
    C、面筋的数量
    D、面筋的数量和质量

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    在菜品的命名方法中,()不属于运用形象和抽象的文字命名。查看本题分析
    A、以主要原料和器皿命名
    B、形容原料的形状
    C、形容原料的色泽
    D、以寓意吉祥的文字命名

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    白果是我国特产的硬壳果之一,主产于江苏、、湖北、河南等地。查看本题分析
    A、福建
    B、浙江
    C、江西
    D、四川

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品,与脱水干菜的区别是咸半干菜的。查看本题分析
    A、质韧
    B、味淡
    C、柔软
    D、含水量大

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物,但也缺乏()。查看本题分析
    A、蛋白质
    B、尼克酸
    C、淀粉
    D、维生素B1

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜腌制品。查看本题分析
    A、醋酸发酵
    B、乙酸发酵
    C、)乳酸发酵
    D、糖发酵

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    抓炒为宫廷烹调方法,选择以的动物性原料为主料。查看本题分析
    A、柔韧
    B、软嫩
    C、坚实
    D、鲜嫩

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    草鱼开片出肉加工时,最后要将用刀剔除。查看本题分析
    A、鱼脊背
    B、鱼腹刺
    C、鱼脊骨
    D、残留骨刺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    对企业厨房来说,标准化复合味汁的兑制,可以,降低成本。查看本题分析
    A、加快菜肴烹制速度
    B、减轻劳动强度
    C、加大管理力度
    D、减员节资

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    都制法的前期应保持汤面。查看本题分析
    A、大开
    B、不沸不腾
    C、沸而不腾
    D、沸腾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    内部因素主要有动物组织中多种活性酶的,及植物组织自身的呼吸作用。查看本题分析
    A、氧化作用
    B、分解作用
    C、合成作用
    D、水化作用

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    封闭保管又称。查看本题分析
    A、真空保管
    B、密封保管
    C、罐封保管
    D、塑封保管

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    成品为棉絮状的软炒菜,炒时以防脱水变老。查看本题分析
    A、要及时推炒
    B、要快速推炒
    C、要不间断推炒
    D、不可过分推炒

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    捆扎法是将加工成的原料,用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方 法。查看本题分析
    A、条状
    B、织状
    C、片状
    D、自然块

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    草菇子实体以,不开伞,色泽淡黄鲜明,干燥不霉,无杂质为佳。查看本题分析
    A、个体肥大完整
    B、个体形状完整
    C、个体圆球形
    D、个体方圆形

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    装盘盛器的规格应与相适应。查看本题分析
    A、菜肴的造型
    B、菜肴的价位
    C、菜肴的数量
    D、宴席的规格

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    通过对原料的切配成形,可使菜品中的原料形态得到确定,使原料的大小、形状、比例达到。查看本题分析
    A、富于变化
    B、推陈出新
    C、各具特色
    D、协调一致

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    冷菜装盘时的用料要做到大料大用,小料小用,,保质保量。查看本题分析
    A、边角料充分利用
    B、边角料另作它用
    C、边角碎料不用
    D、边角碎料不能代用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
2020年土建安全员考试试题
2020年土建安全员考试试题
叉车考试题库下载
叉车考试题库下载
管理岗位材料员考试
管理岗位材料员考试
厂区内叉车考试
厂区内叉车考试

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序