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  • 1

    我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。查看本题分析

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  • 2

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

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  • 3

    苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。查看本题分析

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  • 4

    六安瓜片香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 5

    泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气,而不破坏茶叶营养成分为原则。查看本题分析

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  • 6

    运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。查看本题分析

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  • 7

    茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时,尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。查看本题分析

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  • 8

    原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。查看本题分析

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  • 9

    黄茶是在高温干热条件下,形成黄色物质的。查看本题分析

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  • 10

    英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。查看本题分析

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  • 11

    茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

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  • 12

    安溪铁观音香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”。查看本题分析

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  • 13

    马来西亚各民族因生活习俗不一,所以都各自拥有传统的饮茶习惯。查看本题分析

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  • 14

    世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。查看本题分析

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  • 15

    低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。查看本题分析

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  • 16

    交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。查看本题分析

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  • 17

    根据地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析

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  • 18

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、壶温
    C、茶叶的浸泡时间
    D、水量

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  • 19

    ( )属于茶艺师茶前服务范围。查看本题分析
    A、迎宾
    B、送客
    C、泡茶
    D、介绍茶肴

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  • 20

    要使茶树生长良好,要求漫射光和( )多。查看本题分析
    A、紫外线
    B、红外线
    C、蓝光
    D、紫光

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  • 21

    泡茶器具要选择简洁实用而且符合( )的。查看本题分析
    A、茶叶类别
    B、茶性
    C、客人喜好
    D、泡茶方法

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  • 22

    温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、2-4
    B、3-5
    C、3-4
    D、2-5

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  • 23

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。查看本题分析
    A、文艺
    B、技艺
    C、茶文化
    D、文明

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  • 24

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

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  • 25

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
    A、变味
    B、褐变
    C、变质
    D、陈化

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  • 26

    ( )自明朝开始分解之前,一直是中国人饮茶的主要方式。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、煎茶法
    C、调饮法
    D、撮泡

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  • 27

    ( )特点是构图花饰严谨,人物古雅有致,加上施金加彩,显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。查看本题分析
    A、广彩茶具
    B、金属茶具
    C、漆器茶具
    D、黑瓷茶具

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  • 28

    俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。查看本题分析
    A、红枣
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、柠檬汁

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  • 29

    在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的( )、喜好设计茶单。查看本题分析
    A、类型
    B、经济能力
    C、习惯
    D、口味

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  • 30

    我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

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  • 31

    “竹筒茶”的烤茶过程中,须烘烤约( )分钟后,竹筒内的茶便软化。查看本题分析
    A、6-7
    B、8-10
    C、9-11
    D、11-13

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  • 32

    职业道德主要通过个人的( ),从而调节、提高从业人员的素质。查看本题分析
    A、道德观念
    B、道德修养
    C、道德品质
    D、道德规范

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  • 33

    店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。查看本题分析
    A、顾客疑虑
    B、员工差错
    C、服务纠纷
    D、服务矛盾

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  • 34

    当茶叶含水量超过( ),会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、8%

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  • 35

    接待客人的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

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  • 36

    乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。查看本题分析
    A、茶红素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

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  • 37

    下列品饮茶汤的方法错误的是( )。查看本题分析
    A、懂得从色、香、味等各方面品饮
    B、趁热饮茶
    C、宜冷饮
    D、适量饮茶。

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  • 38

    所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。查看本题分析
    A、肢体细节
    B、眼神流露
    C、面部表情
    D、亲切微笑

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  • 39

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

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  • 40

    一般来说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯饮用。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、盖碗
    C、壶
    D、紫砂杯

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  • 41

    消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务其合法权益受到损害不可向( )要求赔偿。查看本题分析
    A、销售者或者服务者
    B、柜台出租者
    C、广告商
    D、展销会举办者

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    当客人离开时,茶艺服务人员送客要送到厅堂口中,让客人走在( )。查看本题分析
    A、中间
    B、前面
    C、后面
    D、右侧

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  • 45

    ( )不适合名优绿茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、普通玻璃杯
    B、高档玻璃杯
    C、玻璃壶
    D、陶壶

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  • 46

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

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  • 47

    营销人员对待( )要呈现出一副老实相,要全心倾听他们的话,让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。查看本题分析
    A、女性顾客
    B、男性顾客
    C、中年顾客
    D、老年顾客

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  • 48

    乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、昆明碧玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

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  • 49

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。查看本题分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少许
    D、加大量

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  • 50

    品饮白茶时须经过( )分钟后,可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、十

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