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  • 1

    我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水记》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段,而是位于上段和中段之间的段位。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    如果要维持和延长茶叶的保质期,应采用低温保温,最好能将温度控制在0℃-5℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    在茶汤中加入1mg/L以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    品饮黄茶时,可忽略闻香和品味,但应以赏景为主。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    引发茶叶变质的主要因素有光线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求杯高73mm,杯容量200ml,碗高58mm,碗容量200ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    Green tea is semi-fermented tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕,以热水冲洗干净。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    高山茶的品质特征是条索紧结,色泽乌油润,香气高,滋味浓,但不耐冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    日本人禁荷花图案,茶艺服务时不要使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    法国喜欢黄色的花,在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    所谓的“喝烧茶”。即要随泡随喝才有味,稍迟喝则色香味韵均大为逊色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    贫血患者要少饮茶,如果是缺铁性贫血,最好不饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、咸点类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    对茶树来说,一般PH值( )的土壤均可生长。查看本题分析
    A、4.0~5.5
    B、4.0~8.5
    C、1.0~5.5
    D、5.5~9.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    在( )书中就有记载的一种烹煎方法。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《茶经》
    C、《茶录》
    D、《神农本草》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的精神财富
    B、茶的物质财富
    C、茶的联谊效应
    D、茶的传媒效应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
    A、部分责任
    B、所有规范
    C、规定守则
    D、一定职责

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。查看本题分析
    A、色白、形美、香幽、味醇
    B、色绿、形美、香郁、味醇
    C、色绿、形美、香长、味重
    D、色红、形美、香锐、味醇

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。查看本题分析
    A、芽
    B、叶
    C、芽叶
    D、枝条

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    ( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。查看本题分析
    A、新茶
    B、窨花茶
    C、花草茶
    D、拌花茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    展览会应明确主题和目的,才能统筹安排,下面不是属于统筹安排的是( )。查看本题分析
    A、确定展览会的传播方式
    B、确定展览会的沟通方式
    C、确定展览会的接待方式
    D、培训参展员工

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响,主要是饮红碎茶,冲泡红茶加糖也很普遍。查看本题分析
    A、法国
    B、美国
    C、英国
    D、俄罗斯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    太极茶艺的表演程序是:( )——献路——滌器——( )——( )——炼茶——献茶。查看本题分析
    A、焚香、投茶、投水
    B、分灯、投茶、投水
    C、分灯、投茶、注水
    D、焚香、投茶、注水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    《价格法》所称价格指( )。查看本题分析
    A、商品价格和服务价格
    B、商品价格
    C、服务价格
    D、政府指导价

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    制作酥油茶时,将( )用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。查看本题分析
    A、茶饼
    B、酥油
    C、奶油
    D、砖茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( ),通常在茶中加糖,但不加薄荷。查看本题分析
    A、红茶
    B、绿茶
    C、花茶
    D、乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是( )。查看本题分析
    A、盐
    B、花椒粉
    C、小苏打
    D、胡椒粉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成,故而得名。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、黑豆
    D、小米

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶叶中的茶多酚物质主要由( )黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、儿茶素
    C、维生素类
    D、茶多糖

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    做调饮红茶时,一般茶水比是( )。查看本题分析
    A、1:20~30
    B、1:30~40
    C、1:40~50
    D、1:50~60

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的( )查看本题分析
    A、最澄
    B、隐元禅师
    C、荣西禅师
    D、千利休

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    定窑在宋代以烧( )为主,兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。查看本题分析
    A、黑瓷
    B、白瓷
    C、青瓷
    D、彩瓷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是( )。查看本题分析
    A、最澄
    B、荣西禅师
    C、隐元禅师
    D、千利休

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点。查看本题分析
    A、六安瓜片
    B、君山银针
    C、黄山毛峰
    D、滇红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    红茶表演程序中“十八相送”指的是( )。查看本题分析
    A、投梅
    B、投枣
    C、洗茶
    D、投茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
    A、泡茶器具
    B、制茶原料
    C、气温
    D、地域

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    当茶叶含水量达到( )左右时,直接与空气接触五六天便可升到15%以上。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、9%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、茶艺师
    D、环境卫生

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶,进口不少中国产的眉茶和( )。查看本题分析
    A、珠茶
    B、花茶
    C、红茶
    D、乌龙茶

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