广州八大员考试

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1
一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
品茶只要从茶的色、香来欣赏。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
古人认为“水嫩”最适宜泡茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
茶海是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
品茶只是精神上的享受不能解渴。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析
A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )是错误的。查看本题分析
A、穿旅游鞋搭配
B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
C、身体挺拔，含胸，下颌微收
D、两脚跟前后走直线
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
陆羽《茶经》指出：其水，用( )上，江水中，井水下。查看本题分析
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水
D、雨水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。查看本题分析
A、由内向外
B、由外向内
C、由左向右
D、由右向左
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《屯炒青绿茶》
B、《紧压茶.沱茶》
C、《祁门工夫红茶》
D、《闽烘青绿茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
养壶的不正确做法是( )。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、王褒《僮约》
B、陆羽《茶经》
C、王褒《茶经》
D、陆羽《僮约》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。查看本题分析
A、扶着杯口
B、把杯身
C、托着杯底
D、掩住杯口
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称( )。查看本题分析
A、青龙出洞
B、乌龙出洞
C、乌龙入宫
D、青龙入宫
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用( )。查看本题分析
A、乌龙茶、玳玳花茶
B、红茶、茉莉花
C、绿茶、玳玳花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
台湾乌龙茶的冲泡程序( )。查看本题分析
A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、玉瓷、青瓷和黑瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。查看本题分析
A、茶船
B、茶荷
C、茶托
D、茶盅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
茶艺的三种形态是( )。查看本题分析
A、品茗、营业、表演
B、营业、表演、议事
C、表演、学艺、品茗
D、品茗、斗茶、营业
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
D、炙茶的技艺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
A、河水
B、井水
C、泉水
D、溪水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。查看本题分析
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。查看本题分析
A、能量
B、氧气
C、空气
D、热量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。查看本题分析
A、不违反传统的道德规范
B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识
D、遵守劳动纪律和职业道德
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、广彩
D、脱胎漆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。查看本题分析
A、10℃—18℃
B、18℃—25℃
C、25℃—30℃
D、30℃—35℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。查看本题分析
A、浓厚稍涩
B、淡薄有涩
C、醇浓回甘
D、欠厚稍涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
38
泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。查看本题分析
A、绿茶、花茶
B、红茶、绿茶
C、红茶、白茶
D、白茶、花茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。查看本题分析
A、2克
B、3克
C、4克
D、5克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、行动时步幅不宜大
B、坐时将两膝张开
C、两手臂自然摆动
D、步幅轻盈
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
宋代饮茶的主要方法是。查看本题分析
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的。查看本题分析
A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁
D、弯着身体埋头苦干
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
44
青花瓷是在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析
A、玻璃
B、黑釉瓷
C、白瓷
D、青瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。查看本题分析
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
46
冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
擂茶在宋代称为。查看本题分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
A、无公害茶
B、绿色食品茶
C、天然有机茶
D、大宗茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮。查看本题分析
A、绿茶
B、普洱茶
C、乌龙茶
D、茉莉花茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-10-07 07:28:26
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广州八大员考试

一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。查看本题分析

品茶只要从茶的色、香来欣赏。查看本题分析

古人认为“水嫩”最适宜泡茶。查看本题分析

泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。查看本题分析

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。查看本题分析

黑茶的品饮，为了更好地观赏汤色，一般选用白瓷或透明玻璃小品杯。查看本题分析

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。查看本题分析

茶海是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。查看本题分析

浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析

花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。查看本题分析

红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。查看本题分析

品茶只是精神上的享受不能解渴。查看本题分析

茶树在PH4.5—5.5的环境下生长最适宜，但PH略超出此范围时，茶园仍有一定生产效益。查看本题分析

茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。查看本题分析

茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株的性状和特性。查看本题分析

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度

茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )是错误的。查看本题分析A、穿旅游鞋搭配B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大C、身体挺拔，含胸，下颌微收D、两脚跟前后走直线

陆羽《茶经》指出：其水，用( )上，江水中，井水下。查看本题分析A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水

潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。查看本题分析A、由内向外B、由外向内C、由左向右D、由右向左

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析A、《屯炒青绿茶》B、《紧压茶.沱茶》C、《祁门工夫红茶》D、《闽烘青绿茶》

养壶的不正确做法是( )。查看本题分析A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机

茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D、陆羽《僮约》

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。查看本题分析A、扶着杯口B、把杯身C、托着杯底D、掩住杯口

福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称( )。查看本题分析A、青龙出洞B、乌龙出洞C、乌龙入宫D、青龙入宫

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用( )。查看本题分析A、乌龙茶、玳玳花茶B、红茶、茉莉花C、绿茶、玳玳花茶D、白茶

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析A、玉瓷、青瓷和黑瓷B、玉瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和红瓷D、白瓷、青瓷和黑瓷

演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。查看本题分析A、茶船B、茶荷C、茶托D、茶盅

茶艺的三种形态是( )。查看本题分析A、品茗、营业、表演B、营业、表演、议事C、表演、学艺、品茗D、品茗、斗茶、营业

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析A、河水B、井水C、泉水D、溪水

基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。查看本题分析A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。查看本题分析A、能量B、氧气C、空气D、热量

在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。查看本题分析A、不违反传统的道德规范B、要用自我道德意识的来束缚C、提高自我的法律保护意识D、遵守劳动纪律和职业道德

( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析A、青花瓷B、青瓷C、广彩D、脱胎漆

茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。查看本题分析A、10℃—18℃B、18℃—25℃C、25℃—30℃D、30℃—35℃

湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。查看本题分析A、浓厚稍涩B、淡薄有涩C、醇浓回甘D、欠厚稍涩

泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。查看本题分析A、绿茶、花茶B、红茶、绿茶C、红茶、白茶D、白茶、花茶

白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。查看本题分析A、2克B、3克C、4克D、5克

茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析A、行动时步幅不宜大B、坐时将两膝张开C、两手臂自然摆动D、步幅轻盈

宋代饮茶的主要方法是。查看本题分析A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具

在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的。查看本题分析A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁D、弯着身体埋头苦干

青花瓷是在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷

基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。查看本题分析A、乌龙茶类B、普洱茶C、苦丁茶D、白茶类

冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦涩

擂茶在宋代称为。查看本题分析A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥

从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮。查看本题分析A、绿茶B、普洱茶C、乌龙茶D、茉莉花茶

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红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析
A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度

茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )是错误的。查看本题分析
A、穿旅游鞋搭配
B、两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大
C、身体挺拔，含胸，下颌微收
D、两脚跟前后走直线

陆羽《茶经》指出：其水，用( )上，江水中，井水下。查看本题分析
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水
D、雨水

潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。查看本题分析
A、由内向外
B、由外向内
C、由左向右
D、由右向左

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《屯炒青绿茶》
B、《紧压茶.沱茶》
C、《祁门工夫红茶》
D、《闽烘青绿茶》

养壶的不正确做法是( )。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机

茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、王褒《僮约》
B、陆羽《茶经》
C、王褒《茶经》
D、陆羽《僮约》

用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。查看本题分析
A、扶着杯口
B、把杯身
C、托着杯底
D、掩住杯口

福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称( )。查看本题分析
A、青龙出洞
B、乌龙出洞
C、乌龙入宫
D、青龙入宫

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用( )。查看本题分析
A、乌龙茶、玳玳花茶
B、红茶、茉莉花
C、绿茶、玳玳花茶
D、白茶

瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
A、玉瓷、青瓷和黑瓷
B、玉瓷、青瓷和彩瓷
C、白瓷、青瓷和红瓷
D、白瓷、青瓷和黑瓷

演示冲泡绿茶时，取茶用茶匙将( )中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。查看本题分析
A、茶船
B、茶荷
C、茶托
D、茶盅

茶艺的三种形态是( )。查看本题分析
A、品茗、营业、表演
B、营业、表演、议事
C、表演、学艺、品茗
D、品茗、斗茶、营业

煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析
A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
C、煮茶的技艺
D、炙茶的技艺

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
A、河水
B、井水
C、泉水
D、溪水

基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的( )等，共六大类。查看本题分析
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类

冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。查看本题分析
A、能量
B、氧气
C、空气
D、热量

在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是( )。查看本题分析
A、不违反传统的道德规范
B、要用自我道德意识的来束缚
C、提高自我的法律保护意识
D、遵守劳动纪律和职业道德

( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、广彩
D、脱胎漆

茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。查看本题分析
A、10℃—18℃
B、18℃—25℃
C、25℃—30℃
D、30℃—35℃

湿看夏绿茶的品质特点是茶汤滋味( )，汤色青绿。查看本题分析
A、浓厚稍涩
B、淡薄有涩
C、醇浓回甘
D、欠厚稍涩

泡茶时冲泡器具选择，如饮用大宗( )、注重茶的韵味，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶。查看本题分析
A、绿茶、花茶
B、红茶、绿茶
C、红茶、白茶
D、白茶、花茶

白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。查看本题分析
A、2克
B、3克
C、4克
D、5克

茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、行动时步幅不宜大
B、坐时将两膝张开
C、两手臂自然摆动
D、步幅轻盈

宋代饮茶的主要方法是。查看本题分析
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具

在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的。查看本题分析
A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看
B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁
D、弯着身体埋头苦干

青花瓷是在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。查看本题分析
A、玻璃
B、黑釉瓷
C、白瓷
D、青瓷

基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等，共六大类。查看本题分析
A、乌龙茶类
B、普洱茶
C、苦丁茶
D、白茶类

冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦涩

擂茶在宋代称为。查看本题分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥

从事不同职业者选择茶饮时，厨师最宜饮。查看本题分析
A、绿茶
B、普洱茶
C、乌龙茶
D、茉莉花茶